Het keukenteam van Rebels staat onder leiding van Marco Assink en zijn rebelse chef's: Barry Geerts, Remco Poorter en Nils Arlar.

Samen met o.a. gastvrouw Sandra van Rijn en sommelier André Kastelein, verzorgen zij met veel passie, liefde en creativiteit, een culinaire middag en/of avond voor hun gasten.

Wij van Rebels bereiden gerechten vanuit de hele wereld met een knipoog naar de Franse keuken; de wereldkeuken met een ‘Rebelse’ twist. Daarbij werken wij voornamelijk met streek-, lokale-, duurzame- en seizoensgebonden producten.