Het keukenteam van Rebels staat onder leiding van Marco Assink en zijn rebelse Chefkok Barry Geerts, en zijn Sous chefs Remco Poorter en Nils Arlar.

Samen met o.a. gastvrouw Sandra van Rijn en sommelier André Kastelein, verzorgen zij met veel passie, liefde en creativiteit, een culinaire middag en/of avond voor hun gasten.

Wij van Rebels bereiden gerechten vanuit de hele wereld met een knipoog naar de Franse keuken; de wereldkeuken met een ‘Rebelse’ twist. Daarbij werken wij voornamelijk met streek-, lokale-, duurzame- en seizoensgebonden producten.